ソフトシェルクラブ～さくさく唐揚げ　ガーリック風味～　材料・レシピ

贅沢なソフトシェルクラブ唐揚げはいかがですか？

材料（2人前）

◎ソフトシェルクラブ　2匹
・揚げるためのバッター液を作ります
●強力粉　100ｇ、
●薄力粉　100ｇ、
●水　300cc、
●たまごＭサイズ　1個、
●塩　2ｇ、
●コショウ　少々、
●しょうゆ　15cc、
●すりおろしニンニク　10ｇ程度、
●すりおろしショウガ　10ｇ程度
●ガーリックパウダー　2ｇ

～バリエーション～
・ガーリックパウダーの代わりに、　カレー粉を使用しても美味しいです。

レシピ

1、まず、ソフトシェルクラブを半解凍する
冷凍のソフトシェルクラブをぬるま湯に
袋ごとつけます。
冷凍の状態で袋から出すと、
爪、足、が、切れてしまうことがありますので、
1～2分ぬるま湯につけた後、
袋から取り出し、取り出したものを、

またそのままぬるま湯につけます。
ぬるま湯にソフトシェルクラブを入れた際、
最初は上に浮いておりますが、
しばらくすると下に沈みます。
沈んだ時が、揚げるのに適している半解凍状態であり、
解凍完了の合図とお考えください。
（概ね３～５分程です）

2、上記材料の揚げるためのバッター液とガーリックパウダーを入れ、よく混ぜます。
（強力粉を使用すると、薄力粉のみの時より一層カリっと揚がりますので、
是非ご利用ください。
たまごはなくても可能ですが、たまごを使用すると、揚げ上がりのふんわりとした感じが出ます。
下味として塩、コショウは欠かせません。
ニンニク、ショウガ、は、お好みでお入れくださいませ。）
天ぷらを揚げるのと同じイメージですが、天ぷらを揚げる時よりも、少しゆるい状態です。

～添え物～
すだち・レモンなど・・・