ホンビノス貝パスタ材料・レシピ

贅沢なランチにホンビノス貝はいかがですか?

材料(2人分)

・ホンビノス貝 (中くらいのホンビノス貝10~15個)
・パスタ200g
・ニンニク 2片
・赤唐辛子 1本(種を取り輪切りに細かく切る)
・塩、胡椒適量
・バター1片
・玉ねぎ 1個
・オリーブオイル 大さじ4
・白ワイン 大さじ4

作り方

1、ホンビノス貝の貝殻を良く流水で洗う(貝殻の汚れを取るため)

2、フライパンに洗ったホンビノス貝を入れる。
白ワインを入れ、蓋をし中火で蒸す。
ホンビノス貝が口を開いたら、
お皿に取り出汁のみを残す

3、お鍋にパスタを茹でる。(水の中に少量、塩を入れる)
茹であがったら、オリーブオイルをパスタにからめる。

4、先ほどのフライパンの出汁をお皿に取り出し、
フライパンにオリーブオイルをひき
赤唐辛子・ニンニクを炒める。
次に玉ねぎをスライスに切り、
それを炒める。
しんなりなってきたら
少量のお水を足し、
ホンビノス貝の出汁を投入する。
塩、コショウで味を調える。

5、最後に
茹でたパスタ・ホンビノス貝を入れ
味を馴染ませ、よく混ぜ
お皿に盛る。
出来上がり!!!

※ お好みで、キノコ類・ブロッコリーなどもOK!

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ソフトシェルクラブ協会は、日本ではまだあまり知られていない素晴らしい食材、殻ごと食べられる蟹「ソフトシェルクラブ」と、千葉県船橋産「ホンビノス貝」を、様々な企業様、様々な方々との連携と共に、しっかりと取り扱っており、日本全国に卸販売致しております。