さくさく唐揚げ ガーリック風味

【材料 2人前】
ソフトシェルクラブ 200g
ガーリックパウダー 2g
すだち 添え物

【揚げるためのバッター液の作り方】
・強力粉100g
・薄力粉100g
・水300cc
・たまごMサイズ1個
・塩2g
・コショウ少々
・しょうゆ15cc
・すりおろしニンニク10g程度
・すりおろしショウガ10g程度

上記全ての分量を混ぜます。
(強力粉を使用すると、
薄力粉のみの時より一層カリっと揚がりますので、
是非ご利用ください。
たまごはなくても可能ですが、
たまごを使用すると、
揚げ上がりのふんわりとした感じが出ます。
下味として塩、コショウは欠かせません。
ニンニク、ショウガ、は、お好みでお入れくださいませ。)
天ぷらを揚げるのと同じイメージですが、
天ぷらを揚げる時よりも、少しゆるい状態です。

~バリエーション~
・ガーリックパウダーの代わりに、
カレー粉を使用しても美味しいです。

 - レシピ(ソフトシェルクラブ)

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